Vaše rady a tipy > Jedlá a nápoje

Brusnicová torta s citrónovým krémom

napísal/a Cranberry

Svieža torta s brusnicami a citrónovým krémom.

Potrebujeme
500 mlšľahačky
100 gcukru
3 ksbio citróny
10 plátkovčírej želatíny
Citrónový krém
20 grozpusteného masla
1 lyžičkaprášku do pečiva
120 gpolohrubej múky
1 balíčekvanilkového pudingu
100 g cukru
3 ksvajcia
100 gsušených amerických brusníc
Na ozdobu
1 balíčekčervenej tortovej želatíny
250 mlbrusnicovej šťavy
30 gsušených amerických brusníc
20 minút varenia / pečenia 30 minút prípravy 12 porcií

Postup

Vajcia, cukor a vanilkový cukor šľahajte asi 3 minúty, kým zmes nezhustne. Preosiatú múku zmiešajte s práškom do pečiva. Nakoniec pridajte rozpustené maslo. Dno tortovej formy s priemerom 26 cm vyložte papierom na pečenie a naplňte cestom. Pečte asi 20 minút v predhriatej rúre pri 180 stupňoch (plynová: stupeň 2 - 3, teplovzdušná: 160 stupňov). Po upečení nechajte vychladnúť vo forme.

Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Ostrúhajte citrónovú kôru a citróny vytlačte. Asi 150 ml citrónovej šťavy povarte s cukrom asi 3 minúty. V tejto zmesi rozpustíte želatínu. Šľahačku vyšľahajte dotuha, opatrne primiešajte citrónovú želatínu a nechajte krátko vychladnúť. Brusnice nasekajte nahrubo, zmiešajte s citrónovou kôrou a opatrne vmiešajte do vzniknutej šľahačkové želatíny. Rozotrite krém na vychladnutý korpus a nechajte chladiť ešte 3 - 4 hodiny.

Tortu s krémom môžete ďalej ozdobiť. Tortovú červenú želatínu pripravte podľa návodu, ale namiesto vody použite brusnicovou šťavu, a nechajte trochu vychladnúť. Brusnice poklaďte na tortu a zalejte želatínovou brusnicovou šťavou. Opäť aspoň 30 minút chlaďte.



Zdroj: www.cranberries-usa.cz

tlačiť

Komentáre